يشكل قسم حفظ الصحة بجماعة طنجة، أحد أبرز صور ممارسة اختصاصات الجماعة في مراقبة سلامة المواد الغذائية، من خلال وقوفه على مدى جودة المنتجات وظروف إعدادها وحفظها.
القسم المكون من أطباء وبيطريين وتقنيين، إلى جانب أطر من الجماعة، يقوم بزيارات مفاجئة إلى العديد من المحلات التجارية والمطاعم والمقاهي، للوقوف على مدى مطابقة عملها لمعايير السلامة.
ويتابع عن قرب عمل قسم حفظ الصحة، من خلال مرافقة عناصر في إحدى خرجاتهم التي يقومون بها بشكل دوري إلى مختلف المرافق التجارية والخدماتية.